Температура сервировки:
14-16 *С
Цвет:
Рубиновый, с фиолетовым оттенком.
Вкус:
Полный, округлый, шелковистый, с фруктово-пряными акцентами и мягкими танинами в продолжительном послевкусии.
Аромат:
С оттенками темных ягод, шоколада, табака, мускатного ореха, ванили и корицы.
Гастрономические сочетания:
Отлично сочетается с жареным мясом, дичью, уткой, выдержанными сырами.
Интересные факты:
Виноград собирают вручную в марте в 30-фунтовые ящики, поставляют на винодельню и сортируют обязательно вручную. После 4-дневной холодной мацерации, ягоды проходят медленную ферментацию с использованием дрожжей в течение 18-20 дней и яблочно-молочное брожение в резервуарах из нержавеющей стали. Затем 20% вина выдерживается во французских дубовых бочках на протяжении 10 месяцев
Слово AMALAYA на языке коренных индейцев Кальчаки означает "вера в чудо" и имеет символическое обозначение в виде круга. "Амалайя" — изысканное вино, демонстрирующее великолепный терруар Долины Кальчаки с ее уникальным для выращивания винограда климатом. Долина расположена в Северо-Западном регионе Аргентины, в восточных предгорьях Анд, на высоте около 5500 футов над уровнем моря.
"Амалайя" — проект известного винодела Дональда Хесса, которому также принадлежит Бодега Коломе. Дональд Хесс основал ""Hess Collection Winery"" в 1986 году на вулканических склонах горы Видер в долине Напа и определил совершенно новый подход к виноделию, став лидером в области устойчивой практики органического ведения сельского хозяйства.
