Температура сервировки:
10-12 *С
Цвет:
Светло-золотистый цвет.
Вкус:
Вкус вина мягкий, сбалансированный, элегантный, с гармоничной свежестью и стойким послевкусием.
Аромат:
Вино демонстрирует интенсивный, сложный аромат, сотканный из нот цитрусовых, белого персика и трав.
Гастрономические сочетания:
Вино хорошо сочетается со свежими фруктами, легкими блюдами из морепродуктов, пиццей и пастой под острым соусом.
Интересные факты:
Виноград — 90% Совиньон Блан из Радды и 10% Вионье из Мареммы — собирают только ранним утром, чтобы он попадал в погреб красивым и прохладным. Там мы позволяем им самопроизвольно бродить после двенадцати часов контакта с брагой при температуре 16 градусов. Предотвратив яблочно-молочное брожение, мы получаем удивительно свежее вино, которое благодаря пятимесячной выдержке на дрожжах (⅓ в барриках, ⅔ в стальных резервуарах) имеет прекрасную структуру. Ароматы крыжовника и грейпфрута в начале и цветочные нотки в финале характеризуют Il Bianco.«Ощущение во рту простое и понятное. Но это вино попадает в яблочко», — пишет Моника Ларнер в Parker Guide об урожае 2013 года. Идеально сочетается с: моллюсками и рыбой, ризотто с грибами и морепродуктами, пастой и закусками, которые едят руками. Наш любимый: с домашними равиоли с начинкой из рикотты.
