Температура сервировки:
10-12 *С
Цвет:
Вино светло-золотистого цвета.
Вкус:
Вкус вина потрясающе концентрированный, щедрый, сложный, богатый, сладкий и слегка пряный, с нотами молотого имбиря, гвоздики и герани, оттенками красного апельсина, нектарина и спелого киви, шелковистой текстурой, живой кислотностью, в целом демонстрирующей хороший баланс, и долгим, минеральным, пикантно солоноватым послевкусием.
Аромат:
В эфемерно легком аромате вина ноты грейпфрута и желтого персика гармонично оттенены нюансами дыма и щебня.
Гастрономические сочетания:
Вино замечательно сочетается с фуа-гра, фруктовыми пирогами, пудингами и десертами. Оно станет хорошим дополнением к омарам и лобстерам, копченому мясу и острым блюдам.
Интересные факты:
Белое сладкое вино Erdener Treppchen Riesling Auslese производят из винограда сорта Рислинг позднего урожая, который собирают в конце ноября на территории виноградника Erdener Treppchen. При изготовлении вина используются очень спелые и тщательно отобранные ягоды, в незначительной степени подверженные ботритису (минимум 50%) и без него. Виноградник Эрденер Треппхен располагается в виде "ступенек" на крутом скалистом склоне, покрытом красными сланцами с большим содержанием железа, что дает возможность получать замечательные вина с мощным, насыщенным, хорошо выраженным минеральным вкусом.
Винификация производится путем медленного брожения при минимальном вмешательстве винодела. Вино способно развиваться в бутылке в течение нескольких лет, улучшая свои вкусовые и ароматические характеристики.
Несмотря на то, что винодельня "Dr. Loosen" на Мозеле — семейное хозяйство, представитель последнего поколения Эрнст Лоозен не сразу решился взять на себя управление компанией. Перед этим он совершил паломничество в некоторые из наиболее уважаемых виноделен в мире. Эрнст был убежден в том, что прежде, чем он будет готов создавать вина мирового класса, он должен понять — что делает вино по-настоящему высококлассным. Благодаря этому путешествию, полному открытий, Эрнст разработал основу для своего собственного стиля виноделия — стиля, который, имея индивидуальное видение, тем не менее, уходит корнями в подлинное выражение терруара и характеристик виноградных лоз.
"Больше всего в великих винах мира меня впечатлило — кроме огромного удовольствия их питья — глубоко укоренившаяся, "яростная" философия людей, которые их создают. Знаменитые виноделы, которых я встречал, неизменно обладают четкой концепцией в умах — от первого сбора винограда до того, какими должны быть их вина".
О своей цели Эрнст Лоозен, владелец двух имений — "Dr. Loosen" в Мозеле и "J.L.Wolf" в Пфальце — говорит так: "Нашей целью является производство вин, которые вкусно пить, и при этом соблюдать верность своим корням. ...Я хочу попробовать всю глубину вкуса ягод со старых лоз. Я хочу испытать характер вина. Я хочу подлинности: без нее вино — просто другой напиток".
