Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
Вино интенсивного вишневого цвета с фиолетовым отблеском.
Вкус:
Элегантное, зрелое, богатое и сильное вино обладает прекрасной структурой и отлично сбалансированным, гармоничным вкусом с выразительными тонами спелых фруктов. Длительное послевкусие отмечено приятной сладостью, характерной для сорта Монастрель.
Аромат:
Вино привлекает ярким букетом с насыщенными ароматами красных фруктов в обрамлении из дымных ноток, интонаций обжаренных кофейных зерен и специй.
Гастрономические сочетания:
Вино составит идеальную пару с птицей, грибами, тушеными овощами и блюдами из риса с мясом. Его подают к рагу, жаркому, дичи, а также к различным блюдам из белого и красного мяса. Рекомендуем попробовать это вино в сочетании с копчеными морепродуктами, рыбой в сливочном соусе или с голубыми сырами.
Интересные факты:
"Juan Gil" Monasrtell — замечательное терруарное вино, которое также в полной мере отражает характер и особенности традиционного испанского сорта винограда Монастрель. Виноград, используемый для изготовления этого вина, собирают со старых лоз с низкой урожайностью. Виноградники произрастают на бедных питательными веществами меловых и каменистых почвах в Jumilla DO, где господствует засушливый климат со значительными колебаниями температуры. В столь сложных природных условиях рождаются мелкие ягоды с интенсивным ароматом и концентрированным фруктовым вкусом. Мацерация и алкогольная ферментация сусла проходят в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 20-25 дней при контролируемой температуре 25°С. Последующее яблочно-молочное брожение протекает в дубовых бочках. Созревает вино также в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев.
Bodegas Juan Gil — винодельня, которой принадлежат виноградники, расположенные в винном регионе Кастилья и Леон. История компании достаточно древняя и начинается с 1916 года, когда Хуан Хиль Хименес построил небольшое хозяйство. Внуки основателя, Хуан и Пако, способствовали развитию семейного бизнеса, который ассоциируется с надежностью, эффективностью и высоким качеством производимой продукции. Сегодня компанией управляет 4-ое поколение семейства Хиль, представители которого модернизировали производственные мощности и адаптировали компанию к современным тенденциям рынка.
Первых успехов компания добилась в 2001 году в результате плодотворного сотрудничества семьи Хиль и Криса Ринглэнда — одного из лучших австралийских виноделов. Первые вина были выпущены под брендами "El Nido" и "Clio".
Поскольку все винодельни, принадлежащие Gil Family Estates, находятся в разных регионах Испании, каждая из них обладает определенными достоинствами, позволяющими делать ставку на автохтонные сорта винограда. Виноградники расположены на высоте 700 метров над уровнем моря. На очень старых, практически столетних лозах выращивают сорта Монастрель, Каберне Совиньон и Сира.
