Температура сервировки:
16-17 *С
Цвет:
Вино красного цвета средней интенсивности.
Вкус:
Вкус вина роскошный, пышный, округлый, глубокий, плотный, но не жесткий, с преобладающими нотками щебня и минералов, нюансами спелых фруктов, существенными танинами и длительным, сухим послевкусием.
Аромат:
Очень щедрый аромат вина наполнен тонами древесины, малинового ликера и влажного камня, нотками смородины, клюквы, ментола и перца.
Гастрономические сочетания:
Вино прекрасно дополнит блюда высокой кухни, красное мясо — жареное или под соусом, дичь — жареного фазана, кабана, оленину; не очень сильные зрелые сыры: Камамбер, Брилья-Саварин, Сито.
Интересные факты:
Louis Jadot, Gevrey-Chambertin "Petite Chapelle" Premier Cru — щедрое, сочное вино с красивым ароматом и глубоким, хорошо структурированным вкусом. Виноград для его изготовления выращивается на винограднике "Clos Saint Jacques", расположенном к югу от деревни Жевре, рядом с виноградниками класса Гран Крю. Виноградные лозы этого Кло хорошо проветриваются и, как следствие, имеют очень хорошее качество. Сбор урожая производится вручную мелкими партиями, чтобы сохранить целостность фруктов. Затем виноград тщательно сортируется вручную и отделяется от гребней. Мацерация сусла проходит в открытых чанах из дерева или нержавеющей стали от 3-х до 4-х недель. Созревание вина в бочках длится 18 месяцев, около трети бочек являются новыми. Потенциал хранения вина составляет 10-17 лет.
Луи-Анри Дени Жадо основал Дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский Дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.
Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри.
В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.
Сегодня Дом Луи Жадо владеет 154 га прекрасных виноградников в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.
С самого начала Дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.
В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее Дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.
Все вина Дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.
