Объем:
0,75
Температура сервировки:
10-12 *С
Цвет:
У вина блестящий светло-соломенный цвет с желтыми бликами.
Вкус:
Вино демонстрирует мягкий, гармоничный вкус с оттенками груши, экзотических фруктов и минералов, с гладкой текстурой и интригующим послевкусием.
Аромат:
Свежий, утонченный аромат вина раскрывается оттенками банана, айвы, маракуйи, манго, дыни и мелиссы.
Гастрономические сочетания:
Вино имеет широкий спектр гастрономических сочетаний. Оно прекрасно гармонирует с морепродуктами и блюдами из рыбы. Его подают к ризотто с овощами, супу-пюре из картофеля или сельдерея, мягким сырам со слабым ароматом, пасте с сыром и телятине.
Интересные факты:
Вино Chardonnay от Terlano изготавливается из отборного винограда, выращенного на виноградниках Winkl, Kreuth и Montigl в Терлано на высоте 300-600 метров над уровнем моря. Вино ферментируется при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали с последующей выдержкой на дрожжевом осадке в течение 5-7 месяцев. Вино можно употреблять молодым или после 3-5-летней выдержки в бутылке.
История кооператива `Кантина Терлано` началась более 100 лет назад с объединения 24 винных производителей для совместного противостояния нашествию филлоксеры. Сейчас кооператив насчитывает около 100 производителей, общая площадь виноградников `Терлано` составляет 150 гектаров, ежегодно производится 1,2 миллиона бутылок вина. Виноградники членов кооператива `Кантина Терлано` расположены в предгорьях гряды Чогельберг, на высоте от 250 до 900 метров над уровнем моря, что благоприятно сказывается на выращивании и селекции сортов винограда. Эти места славятся уникальными почвами, состоящими из кварцевого порфира — породы, из которой раньше изготавливали пурпурную краску. Терруар оказывает сильное влияние на формирование гибкой и плотной структуры вин из региона Терлано. Погреба хозяйства `Терлано` с давних времен хранят наиболее ценные винтажи. Сегодня там можно увидеть 12 тысяч бутылок различных лет, начиная с 1955 года. Здесь же хранится несколько уникальных бутылок вина урожая 1893 года, являющихся ровесниками погреба. Это одно из самых редких винных собраний Италии, убедительно показывающее насколько зрелыми и гармоничными являются вина `Терлано`, а также как изящно и изысканно они умеют стареть.
Под руководством энолога Руди Кофлера в современном погребе Терлано выдерживаются красные (40%) и белые (60%) вина трех различных линеек:
• Cерия `Сlassico`, состоящая из белых и красных вин из различных сортов винограда Тироля. Большую часть линейки представляют моносепажные вина последних винтажей. Выдержка этих молодых вин, как правило, проходит в нейтральных стальных емкостях.
• Серию `Vineyard` представляют 7 вин лучших виноградников Тироля. Эти вина поступают в продажу после продолжительной выдержки.
• Серия `Selесtion` — коллекция категории Premium, состоящая из 4 вин, в том числе — знаменитого `Quarz Sauvignon`. Долгая выдержка в бочках придает винам сложность, богатую фруктовость и элегантность.
Вряд ли в Альто Адидже найдется хозяйство помимо `Cantina Terlano`, способное выставить на дегустацию знаменитым винным экспертам из `Wine Advocate` 15 вин класса Premium, 14 из которых получили высокие оценки — от 91/100 до 94/100 баллов. Более того, вряд ли вообще найдется второй винный кооператив в Италии с ассортиментом такого уровня. В этом заключается феномен `Кантина Терлано`, доказавшей, что `колхозный` вариант винодельческого бизнеса дает результаты, не уступающие, а порой и намного превосходящие показатели частных хозяйств.
